Är ett klassiskt kortspel som tillhör gruppen "hasardspel" vilket innebär att delen tur är större än delen skicklighet i spelet och spelaren måste förlita sig på tur eller på slumpen för att vinna. Spelet kallas även Punto Banco där punto betyder spelare och banco är banken. Det är också precis det som hela spelet går ut på. Att satsa på om spelaren eller banken kommer att få de bästa korten. Ett tredje alternativ finns också och det är att det blir oavgjort mellan spelare och bank, detta tredje alternativ kalla Egalité, oavgjort. En insats på banken eller på spelaren ger dubbla pengarna medans en insats på oavgjort ger inte mindre än åtta gånger pengarna.
Normalt används mellan sex och åtta kortlekar. Croupiern delar ut två kort till spelare och två till banken, ett tredje kort kan komma att delas ut beroende på utfallet av de två korten. Den som lagt den högsta insatsen på att spelaren kommer att vinna är den som först vänder kort. Därefter kontrolleras bankens kort och en vinnare utses. Det gäller för såväl bank som spelare att med sina kort komma närmast nio. Skulle man få exempelvis 13 poäng så räknas det som 3 poäng. Så i grunden är baccarat ett väldigt enkelt spel, nästan som att välja rött eller svart på ett roulettbord. Kung, dam, knekt och 10 är alla värda 10 poäng, Ess ett poäng och två till och med nio är värda de poäng som står på kortet. Denna enkelhet gör också att det är ett av de spel där casinot har den minsta fördelen, knappt en och en halv procents fördel vid insatser på spelare och strax över en procent vid spel på banken. Så vill man spela ett spel där vinstchansen för casinot är minimal så är baccarat ett av de spel man skall välja att spela.
Baccarat har förekommit i flera Bondfilmer så som Casino Royal och Golden Eye. Framför allt i den förstnämnda filmen spelar baccarat en stor roll i handlingen. Som vi nämnt tidigare så är fördelen som casinot har väldigt låga i baccarat. Det är därför inte ovanligt att de som dragit hem storvinsterna i casinot under kvällen väljer att avsluta denna vid baccaratbordet, eller att man startar med baccarat i hopp om att vinna storvinsten och ha mer pengar att spela för under kvällen. Det är inte ovanligt att en hårt satsande storvinnare snabb kan få casinot att gå back i spelet och bara den utmaningen lockar många spelare till bordet där man ofta spelar i slutna rum med insatser som kan uppgå till flera hundra tusen på en giv.
Tyvärr medför detta också att miniminsatsen också är hög. Spelar man online finns det dock flera siter där det finns spel och spelrum med låga insatser vilket medför att man inte behöver tillhöra överklassen för att delta i en omgång baccarat och få ta del av den spänning som spelet kan ge. Ofta finns också versioner av spelet där man kan prova att spela om låtsas pengar för att lära känna spelet och se om det är något man tycker är kul och kan tänka sig att spela för riktiga pengar. Spelar man baccarat online kan man dessutom känna sig lite mer anonym än om man spelar på casinot med ett bord omgivet av främlingar. Dessutom behöver man inte ge dricks till croupiern om man vunnit en omgång vilket på många casinon anses som något som tillhör spelet.